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Menú degustación

Pastel de berenjena al estilo menorquín, espárrago triguero, salsa de queso D.O. Mahón y pan armenio. Creppe relleno de carrillera ibérica, berza y manzana con salsa de setas. Taco de bakalao confitado, alcachofas y tomate salteado y salsa bizkaina. Magret de pato a la plancha, chutney de mango...

Menú Bilbao

Ensalada de anchoas marinadas en casa, sobre tosta de aceite, pimientos caseros y mahonesa de curry. Mollejas fritas en pan rallado aromatizado y cremoso de boniato asado. Taco de rape a la plancha con langostinos y salsa de marisco. Solomillo de vaca con foie a la plancha y...

Menú Nura

Pastel tradicional menorquín de berenjena, pan armenio, espárrago triguero y salsa de queso D.O. Mahón. Crepe relleno de carrillera ibérica, berza y manzana, sobre su jugo y crema de setas. Pulpo a la plancha sobre patata rota al pimentón y lactonesa de ajo. Taco de rape a la...

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