Menú Arrieta
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Menú Bilbao
A PARTIR DEL PLATOS PULPO A LA PLANCHA, PATATA ROTA AL PIMENTÓN, SALSA FINA DE AJO. CREPE RELLENO DE CARRILERA DE CERDO Y MANZANA, SALSEADO CON SU JUGO AL TXAKOLI. BAKALAO CONFITADO SOBRE PISTO DE ALCAGOFAS Y SETAS CON SALSA DE ÑORAS. SOLOMILLO DE VACA, PATATAS Y PIMIENTOS. Postre...
Menú Nura
A PARTIR DEL 1 DE SEPTIEMBRE APERITIVO OLIAIGUA, SOPA TEMPLADA DE TOMATE. PLATOS BERENJENA AL ESTILO MENORQUÍN, GRATINADO CON QESO D.O. MAHÓN. TXPIRON RELLENO DE SOBRASADA A L APLANCHA Y PINCELADA DE SU TINTA. SORBETE DE POMADA (limón y gin xoriguer) TACO DE RODABALLO, PATATA PANADERA Y REFRITO DE LANGOSTINOS. CORDERO...