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Menú degustación

Ensalada escalibada de bacalao sobre tosta de hojaldre y crema de oliaigua. Creppe relleno de pato y hongos, gratinado con mahonesa al pimentón y compota de melocotón asado. Chipirones a nuestro estilo menorquín (en salsa de almendras). Solomillo de ternera con foie y crema de piquillos Hojaldre relleno de...

Menú Bilbao

Ensalada de escalibada y bacalao. Hojaldre relleno de pencas y espinacas con salsa de almendras. Taco de atún con muselina de jamón y crujiente. Timbal de ternera y hongos con parmentier de patata. Tosta de pan con baño de chocolate y helado Observaciones: Precio por persona 28€, IVA incluido, pan, agua...

Menú Nura

Ensalada de pato con puré de manzana. Mollejas fritas en pan rallado a las finas hierbas sobre cremoso de hongos. Pulpo con patatas asadas napadas con mahonesa al pimentón. Rape con salsa fina de ajos y langostinos. Solomillo de ternera y su guarnición. Tosta de pan y manzana caramelizada con...